无骨甜辣鸡爪

作者： 南瓜姑娘的日常

用料

• 鸡爪 14只
• 蒜末 半个蒜量
• 辣椒酱 5勺
• 料酒 3勺
• 白醋 3勺
• 糖 3勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 芝麻油 2勺

无骨甜辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，放入3勺料酒，大火煮开。鸡爪不要买已经去骨的，很多都是被药水泡过的很白。

步骤 2

大火持续煮15分钟左右，期间需要撇去浮沫

步骤 3

撇沫时可以将鸡爪捞至一边，在另一边除去浮沫

步骤 4

煮好后倒入冷水中多洗几次，最好是冰水，再浸泡15到20分钟，这样可以保持鸡爪有嚼劲

步骤 5

接下来剪脚指甲，剔骨。剔骨可以在网络上搜索视频，需要耐心😄

步骤 6

整爪脱骨~再一切为二。我也是第一次去骨，相信你们都可以的。

步骤 7

被扒皮抽筋后的鸡爪子😭

步骤 8

接下来准备佐料，其中辣椒酱我自己用的这种，辣的心痛…tb有很多品种，随意选购🤣

步骤 9

所有酱料放一起，与鸡爪拌匀，尝尝味道，感觉缺啥味道再补，放入冰箱冷藏2小时起即可食用。

菜谱创建时间：2019-11-05 23:01:52