面粉、酵母、糖，混合均匀，加入牛奶、常温水用筷子拌成絮状，盖个盖子静置10分钟，等会比较好揉成团。（面粉吸水性不同，预留10克水量作调整）
香葱洗净切葱花，火腿片煎下再切碎片丁，煎了会比较香。我买的是那种夹汉堡的火腿片，也可以放火腿肠切丁。
葱花加一点点小苏打（保持緑色）混合均匀，介意小苏打可不加。
加入火腿肉丁、十三香、盐、食用油调味备用。
静置好的面团用掌根反复搓揉至光滑细腻
整理成长柱体
擀成厚薄均匀的长方形，靠近身体这边的边缘按薄
均匀铺上刚才调好味的香葱火腿，最后洒上肉松，最底下一会要捏合的边缘不要铺
由上向下卷起，不用卷太紧，等会发酵才有空间，可以从长边卷，也可以从短边卷，长边卷层次多，短边卷层次少。
捏合一下收口处，然后再把长条条稍搓下，使收口处更贴合，避免蒸时散卷
预算下可以切几段
等距切成12个，⚠️拉锯式切不会切扁
切面朝上摆放，切时面团如果有点扁，再稍整成圆形
直径28cm的竹蒸笼，一层可以放7个
坐温水（35-40度）发酵至两倍大，上图为发好状态
发酵好用刚才锅里的温水，直接大火蒸10分钟，关火两分钟后开盖。真的非常喜欢竹蒸笼，一点都不怕有水滴下来。
好吃的葱花卷就做好了，早餐就有着落了哦😊
这是足量肉松加少量葱花的，颜值更高！
美美哒……
1）卷的圈数越多层次越多。