家庭简易红烧肉

作者： 厨娘当家-2

其实做菜没那么难，我们又不是专业的，怎么简单，怎么好吃就怎么来。给大家介绍下我平时是怎么做红烧肉的

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 冰糖 15克
• 鹌鹑蛋 15个
• 盐 适量
• 姜片 三片
• 料酒 适量
• 味精 适量

家庭简易红烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋下锅煮熟，捞出去皮。

步骤 2

五花肉切两厘米见方，开水下锅，煮三分钟，捞出沥水。肉汤撇去浮沫留用。

步骤 3

锅中放油，五分热加热冰糖（关键步骤，中小火熬糖色，）。带糖融化出咖啡色。放五花肉翻炒上色。

步骤 4

倒入老抽，生抽，料酒。翻炒

步骤 5

加入猪肉汤。没过肉就可以。加入鹌鹑蛋，适量盐，味精。小火煮开。

步骤 6

转中大火收汤汁，过程中要翻炒。收的差不多就出锅来吃！

菜谱创建时间：2019-11-05 21:58:45