除了葵花籽油,其他材料混合均匀,揉成面团,放置一刻钟。
一刻钟后加入葵花籽油,开始揉面,将油脂揉入面团。大概揉15-20分钟。
面团发酵至两倍大小,拿出,在案板家适量面粉,排气,分割成两个面团,将面粉团圆。
再次发酵至两倍大小,可以做适当表面装饰。 烤箱200度,烤25分钟。 面包入烤箱五分钟后,往烤箱内喷入适量清水。如果有蒸汽模式应该更好操作。
出炉后切开,这是内部结构。外皮脆而有嚼劲,内里柔软弹牙。吃起来有点像胖胖的法棍。