先将带鱼切块，两面划几刀，方便腌制的时候入味。
加入盐，料酒，姜丝，柠檬汁拌匀，腌制半小时到1小时左右。（关于柠檬汁是因为刚好早上做蛋糕切了一个柠檬没有用完，扔掉可惜，所以突然想起它可以去腥增香，就加进去了，没有的可以忽略）
腌制好后，用碟子放些玉米淀粉，带鱼两面在淀粉里打个滚，另外在空气炸篮上铺上油纸，淋上油。
带鱼裹好淀粉后在油纸上再刷上油后依次排好队！
在弄带鱼裹淀粉时先预热小u，190度，空炸功能，预热好后扔进去空炸20-25分钟，中间看状态翻一次面！
鲜嫩的炸带鱼出炉啦……
再切点蒜末，用上自己腌制的剁椒酱，国内烧热，下蒜末和剁椒酱，再到点生抽，小火翻炒出香味，再加入生粉水勾芡！淋上带鱼上，撒葱花！香喷喷的炸带鱼就做好了！