500克面粉中间挖个洞，放入酵母和1勺白糖，分多次加入温开水搅拌成棉絮状。
和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵成两倍大。
五花肉切丁，洋葱切粒。
2勺叉烧酱，3勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺白糖，3勺清水搅拌均匀备用。
五花肉炒出油，放点姜粉和料酒去腥
加入洋葱粒翻炒均匀
加入调制好的酱汁炒成粘稠状大火收汁
馅料放凉后盖保鲜膜放冰箱冷冻1-2小时。
将发酵好的面团充分揉捏排气，这一过程大约10分钟，然后分成若干剂子，包入馅料后二次发酵30分钟左右。
水烧开，包子放入蒸笼大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可。