清淡小炒～青椒茄丝🍆，茄子的花样吃法

作者： 绘色生活小小站

茄子水份很多，茄子刚入锅翻炒可能会干锅，这时也可以放盐了，不用加水。

用料

• 茄子 半个
• 青椒 1个
• 大葱圈 2个
• 盐，花椒粉 适量

清淡小炒～青椒茄丝🍆，茄子的花样吃法的做法步骤

步骤 1

【准备食材】青椒去籽切细条，茄子削皮切条，切几个葱圈

步骤 2

葱圈随油入锅，油热后放青椒翻炒几下，倒入茄条。待茄条吸完油后，➕加花椒粉，继续大火翻炒。茄条大部分变软开始出现青灰色，加盐，炒匀后可出锅。

步骤 3

茄子不宜炒太久，喜欢稍硬的口感，在能看到茄条的白色就可出锅，如上图

菜谱创建时间：2019-11-05 13:17:55