开水沸腾，放入墨鱼面半把（看自己胃口啦），加入一点盐防止意面粘锅。大概6-7分钟就好了。留一点下面的水之后要用。
我用的是速冻的鱿鱼，解冻，加盐黑胡椒调味。腌制一会儿，顺便去腥。也可以加虾仁，干贝。看有什么加什么哈哈。同样腌制步骤，差不多10-15分钟。
腌制的时候可以切配菜，番茄切丁。可以买小番茄对半切会好看，大概7-8个。也可以半个番茄斜角切。再洋葱切丁，大蒜拍好切末。
热锅，下黄油，炒洋葱蒜末，炒到洋葱透明，中火，下海鲜，鱿鱼会很快缩小的，注意火候，加小番茄，加盐黑胡椒再调下味（之前海鲜已经用过黑胡椒盐了，所以不用特别多，根据个人喜好）
加入墨鱼面，和一点点剩下的下面水。加入半杯牛奶，煮一会儿，看汁水比之前少了就最后大火收汁。最后可以加一点马苏里拉芝士还有做作的欧芹