把辣白菜里的汤挤在剩米饭上，一会炒的时候会很容易散开。
用厨房剪刀把辣白菜剪碎
锅里倒入适量油，煎一只鸡蛋，盛出，再往锅里倒入辣白菜碎，翻炒一会儿，倒入剩米饭，再倒入适量生抽，一点儿白糖翻炒均匀。
把炒好的热米饭用铲子压平，在上面放一片芝士，然后关火，把四周的米饭盛起来盖住芝士，用米饭的温度融化芝士。
把炒好的米饭盛出装盘，小心别把芝士捅漏了。上面摆上煎好的鸡蛋，请享用吧！
如果有海苔，剪碎了撒上翻拌均匀会更棒哦！
糖一点要少放，只是为了减弱辣白菜的酸味。