把时蔬洗净，滚刀切小块入烤盘，加胡椒盐、橄榄油、迷迭香、一小勺蜂蜜，拇指大小黄油拌匀，表面铺柠檬片备用。
大虾开背挑去虾线，厨房纸吸干水份，少量胡椒盐调味。烤箱预热185℃。
蒜瓣切蓉，与一小块黄油（指甲盖大小）一起铺放在开好背的虾上，撒马苏里拉芝士碎。
蔬菜放入预热好的烤箱，185℃烤30分钟，取出拌一下。将准备好的大虾均匀铺放在蔬菜上，再入烤箱烤10分钟，芝士上有小灼斑即可出炉，最后撒欧芹碎装饰。