粗盐版盐焗鸡（30分钟）

作者： TAMOK

爸爸喜欢做盐焗鸡给我和妈妈吃，这个方法最简单，就只有鸡和盐，这个方法最能留住鸡的肉汁，秒杀市场买的干巴巴盐焗鸡……

用料

• 鸡 1只（光鸡大概2.5斤）
• 海盐 4包（可重复用）
• 盐 6克（腌鸡用）
• 砂纸 2张

粗盐版盐焗鸡（30分钟）的做法步骤

步骤 1

用细盐把鸡里外涂匀，腌半小时以上

步骤 2

用2层砂纸包鸡

步骤 3

陶瓷煲底铺一层粗盐，最少3厘米厚（太少的话会把鸡烤焦）

步骤 4

这样，把盐摊平

步骤 5

放鸡，砂纸折口向上，留住鸡汁（提醒一下，自己预着自己的锅口有多大，鸡能塞得进去才行啊）

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步骤 6

步骤 6

加盐

步骤 7

把鸡都盖着

步骤 8

不加盖，放进微波炉

步骤 9

中高火，25分钟（2.5斤的光鸡）

步骤 10

把盐倒出来一点（小心热）

步骤 11

砂纸上的盐抖一下

步骤 12

夹出来

步骤 13

装碟，吃的时候再用手撕开（保存肉汁）

步骤 14

用手撕比剁好吃

步骤 15

这是放了20多分钟再撕开的，还是很多汁

步骤 16

原图，如果想皮焦一点，可以微波炉多5分钟

步骤 17

撕开就可以吃了

步骤 18

最后把剩下的盐倒出来，放凉，加盖放在阴凉的地方，下次再用

粗盐版盐焗鸡（30分钟）的小贴士

盐焗鸡只用盐抹，不用盐焗鸡粉，我两样都试过，只用盐比较好吃

菜谱创建时间：2019-11-04 10:50:46