咸蛋黄焗高丽菜

作者： 布屯小魔仙

每次去中餐厅必点的菜！实在太喜欢了！ 而且，热衷于咸蛋黄做的所有的菜啊！ 刚好自己腌了咸蛋黄（请搜索一位小姐姐发的自制咸蛋黄，我用的她的方子，超级方便。我稍微调整了，按照面粉：盐：糖分=2:1:0.5） 这周末宛如地狱 赶晚一个作业，做点好吃的 待会继续熬夜写作业！

用料

• 咸蛋黄 3个
• 盐 一点或者不放
• 大蒜 4瓣
• 高丽菜 8-10片叶子
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

咸蛋黄焗高丽菜的做法步骤

步骤 1

按照别人的方子腌的！咸鸡蛋黄

步骤 2

取三个，烤箱180度（355华氏度）烤10-12分钟，看自己烤箱的脾气。蛋黄事先喷油哦！大概到这个样子，不要烤过头。然后拿勺子压碎备用。要很碎！后面有图。

步骤 3

锅里放油和蒜末爆香，加入高丽菜（高丽菜事先手撕成小片），就一直炒！炒到基本瘫软，中间要加一点点水。

步骤 4

炒到几乎软了很多后，加入生抽、蚝油（1:2），炒一炒，倒入压碎的蛋黄。继续翻炒，炒到蛋黄和高丽菜均匀融合。如果你的蛋黄不咸，或者你吃的咸，自己加点盐巴。我没有再加了。

步骤 5

出锅啦！超级满足的！！蒜香+蛋黄香+高丽菜自然的甜味，太好吃了！

菜谱创建时间：2019-11-03 05:11:52