1、鸡蛋打散。2、加柠檬汁或白醋几滴（没有可不加）3、加入豆奶，油，红糖，搅拌，融化红糖。4、加泡打粉搅拌。5、加入过筛的糯米粉，搅拌均匀，呈如图状态。
加碾碎的芝麻和切碎的葡萄干，不加也行，加了提提味儿。
不沾烤盘包锡纸，再涂一层油，倒入材料。烤箱预热180度5分钟。
烤箱175度烤30分钟，观察状态，180度烤10分钟。很好脱模，但是底部不好看，我翻个面，用180度又烤了5分钟，2面都一样干，很好看。
出箱稍稍冷却开始切，切成喜欢的形状都可以，表面很酥脆，中间很糯有嚼劲。
开吃
1、豆奶可以换成等量牛奶或清水，因为最近长痘不喝牛奶，家里只有豆奶 2、红糖可以换成蜂蜜，白糖，黑糖等各种糖，用红糖是为了好看，放的不多，视觉上没有效果 3、泡打粉没有可以去买，2块钱一袋。不想买就不放，但是可能效果没那么好 4、做好可以趁热吃，或2小时内吃完，不要长存，味道不会变，口感会变，变得超级有韧劲，像烤麻薯一样，有些人爱吃，我不爱吃，还是刚出锅的好吃 5、坚果，果干，芝麻放不放都行，放只是为了更香。