【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤

作者： 我是你的满心欢喜呀

今天看到虾打折来着…原本想做海鲜粥的，但是…煮饭前才想起来家里没米了～临时改成这个，外面买了两份米饭… 我们家不爱吃那种圆香菇，我讨厌吃金针菇，所以我就拿我们爱吃的替代了。 【平菇吸汤，煮完特别下饭，另外平菇口感比较劲道，又不会像金针菇那种嚼不烂。】 【姬松茸有股淡淡的香味，口感偏脆。】 $.$墙裂建议各位…尝试下姬松茸！！！真的是个神仙菌菇！！！切片不管是炒还是煮汤都巨好吃。

用料

• 豆腐 1cm厚豆腐片4～6片
• 朝鲜泡菜 锅底铺一层
• 虾 3～6只
• 平菇 一朵（小）
• 姬松茸 3颗
• 肥牛 50-100克

【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

虾处理干净后放小砂锅里面开小火煎一下。

步骤 2

加两小勺橄榄油，煎出虾油

步骤 3

煎出虾油后，把虾夹出来，虾头压扁，把虾黄压出来以后虾头挑出扔掉。 （为了拍照片。。。虾油都煎过火了，都有点焦糊味了）

步骤 4

放泡菜小火翻炒一下。

步骤 5

炒过的泡菜里加水

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步骤 6

步骤 6

放豆腐，加一点生抽。不要放盐…泡菜真的很咸。。。可以稍微少加点鸡精。。

步骤 7

虾尾 平菇 姬松茸 平铺在豆腐上面…

步骤 8

盖上盖，开小火煮开就行了…… 你也可以先放菌菇，再放虾和豆腐。 不要在意顺序。。 我喜欢吃那种炖时间久一点，入味一点的豆腐，所以我会把豆腐泡在汤里煮。（豆腐和虾在上，菌菇铺底下，看起来的确会更好看，这是真的。。）

步骤 9

最后一步…把提前焯过水的肥牛放上面，再盖锅盖煮2-3分钟后就可以吃了。。。 我没拍照肥牛焯水还有最后下肥牛的照片，拿上桌的照片凑一下吧。。。

【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤的小贴士

肥牛要提前焯水，洗干净。。。。 怕焯水的肉太老？那就拿开水烫一下吧。 至少要烫两遍！！！ 这道菜除了需要一点生抽和鸡精以外，不需要其它调味料。口重的人可以在关火前尝下汤，淡了加点盐就行了。 配菜其实可以随意加，喜欢什么加什么就行。

菜谱创建时间：2019-11-02 20:59:36