地瓜桂花脆

作者： 啊哒酱-爱吃的厨房小白

地瓜我巨爱美食之一😍爷爷给了很多自家种的地瓜🍠，就想着怎么做点其他零食，因为蒸地瓜已经吃很多啦~ 这次也是第一次尝试，不知道成不成功，所以前面几步都没有拍照片。 做出来，尝了下味道真的很好吃！很香！！芝麻混合着桂花的香甜，中间还有葡萄干增加口感~外表微脆，里面软弹(๑╹ڡ╹)╭ ～ ♡~~所以分享出来。 老人小孩都可以吃的无添加零食o(≧v≦)o~~

用料

• 红薯 2个（中等）
• 中筋面粉 适量（根据地瓜水分增加）
• 玉米油 18克
• 桂花蜜 40克（没有可以换白砂糖）
• 白芝麻 适量
• 葡萄干 适量（可加也可不加）

地瓜桂花脆的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮切块，上锅蒸20分钟，这个时间具体看你地瓜切的大小。（反正用筷子插一下，可以很轻松的，说明熟了。）

步骤 2

把熟了地瓜取出，放大碗里用大汤勺压成泥。加入适量中筋面粉揉啊揉，差不多了放点自己做的桂花蜜（也可以买或者换成白砂糖，根据自己口味）。

步骤 3

加入差不多18克的玉米油，再继续揉啊揉啊揉，揉成三光面团。（加油量看具体面团情况）

步骤 4

揉好后面团盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

醒发好的面团，用擀面杖擀成一个正方形的，厚度0.7cm。再均匀撒上芝麻。用刀切成宽度1cm长条。

展开全部

步骤 6

步骤 6

切好后放入放着吸油纸烤箱盘，记得一个一个分开平铺，在上面喔，免得黏连。过程中不会再长大了。

步骤 7

烤箱180°上下火，烤27分钟。这个根据自己家烤箱脾气调节哈。烤好后不要急于拿出让地瓜桂花脆在烤箱内自然冷却。

步骤 8

装袋常温保存就可以了啦，因为是秋天，夏天还是放冰箱比较好( ^_^ )/~~

地瓜桂花脆的小贴士

注：第二天会有点软，想要脆脆的口感可以烤箱里面再加热一下。

菜谱创建时间：2019-11-02 20:56:02