刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子

作者： 卡酷噫

减脂期自己做饭已成习惯。天天吃鸡胸？不可能的！ 上次买了一大箱子鸡腿肉，吃腻了卤鸡腿，今天用鸡腿肉和一点点猪里脊做了丸子。 下次上丸子的教程好了。今天先来个丸子的做法。 祝大家都吃的好，而且瘦起来！

用料

• 西红柿 2个
• 口蘑 少许
• 生抽 少许
• 自制肉丸 15个（每个20g）
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 2瓶盖

刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法步骤

步骤 1

这一步是先把丸子丢开水里煮定型。不用全熟噢。定型就好（然后放凉了可以把每一顿要吃的分装，放冰箱冷冻。每次拿一袋，很方便哒！）

步骤 2

成品如图。秤用了好多年了，有点沧桑。请忽略～

步骤 3

先煎丸子！热锅冷油，下蒜瓣，炒出香味（橄榄油两瓶盖真的很多，但是谁说减脂期不能吃油？我可是已经瘦了22斤的人）

步骤 4

顺时针下丸子，为了方便记顺序，以及翻面～（如果是冰箱里拿出来的丸子，请先恢复到常温。下锅的时候会有点溅油，注意安全哈）

步骤 5

煎至金黄，翻面！（煎肉的过程全程中大火，这样才能外脆里嫩）

步骤 6

翻了面随便煎一下，根据自己喜欢的口感来。

步骤 7

煎好了捞出来备用～不用全熟。后面还要回锅哒

步骤 8

将就刚刚的锅，下你喜欢吃的蔬菜（我用的番茄，也推荐花菜、西兰花、西葫芦等）

步骤 9

炒熟之后下丸子，和你喜欢吃的蔬菜（这一步下容易熟的蔬菜，推荐各种菇类，和豆芽之类的）然后调味，我倒了生抽，加了一根小米辣～

步骤 10

翻炒之后加一小碗水没过蔬菜（视具体情况定哈，如果是容易熟的菜就翻炒到断生就ok，因为我用的番茄所以想收一下汁～）撒上香料（葱花什么的，安排上～我喜欢番茄+迷迭香、所以撒了迷迭香。）

步骤 11

出锅啦，放进便当盒🍱，下面我垫了生的生菜～因为番茄缩水了哈哈哈哈我怕蔬菜不够。

步骤 12

多了几颗丸子，给幸运观众下了碗面。反响还不错…（煮熟面，然后倒一点面汤在丸子的锅里，收一下汁～再和面条放进碗里。顺便锅也洗的蛮干净了🤭）

刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的小贴士

1⃣️丸子的配方是去皮鸡腿肉5个+一小块猪里脊，（做了30颗，每颗20g左右）剁碎后只加了一个全蛋，一点生抽和一点白胡椒，没有淀粉生粉，没有加葱姜蒜（这些调味料碳水都挺高的，我都是用来调味但是不吃进嘴）减脂期需要严格控制碳水摄入量～ 为了去腥，首先是煮定型的水里有姜片，其次是煎丸子，这些都是去腥的噢 2⃣️丸子也可以不煮，直接生的下锅煎，但是后面阶段一定要加半碗水煮一下保证熟噢！我是为了好保存所以先煮再煎～都是一样好吃的！ 3⃣️暂时还没想到，想到再说吧。

菜谱创建时间：2019-11-02 16:19:45