西红柿洗净随意切块。（也可以表面划十字，开水烫10秒去皮）干米粉适量冷水下锅直接给我煮，水开后调中火继续煮。（没泡过的干米粉非常难煮）
切好葱花，另起一锅，热锅下油，油热放葱花，翻炒起香味儿后，放切好的西红柿块，快速翻炒。
西红柿炒出水分后，放适量番茄酱，差不多比一元硬币大一圈（要是买的西红柿不酸，可以多放点儿番茄酱）。倒入生抽，盐，糖，稍微翻炒一下，混合均匀。加入适量清水，加盖开煮。
番茄锅水开后，放入牛肉丸，煮至牛肉丸飘起、变大。倒入煮好的米粉，再煮一下，让各种食物风味融合一下，就大功告成了！酸酸浓浓的汤就做好了！配上香香的米粉！和Q弹的牛肉丸！不要太开心😄啊！