首先烧水，水里放少许盐，水开后放入橘子皮，煮大约3分钟，沥干水份。
把橘子皮反过来平铺于菜板，用刀把橘络尽量清除干净，当然残留一点也没关系。
这是我刮的去的橘络
东京超市买的四川豆瓣酱
橘子皮切丝、红青椒、绿青椒切粒，红辣椒切段，蒜瓣切碎
盐、糖、豆瓣酱、香油放入搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒酱
放入预先准备好的干净容器内，腌制三天后随吃随拿就OK啦，搭配米饭、馒头都好吃又健康！
尽量买有机的橘子，如果怕苦可以多加一勺糖，如果橘络刮干净一般不会苦。