养生黑米蒸糕无泡打粉

作者： yan_子

六寸配方，其他尺寸自己调整

用料

• 鸡蛋 3个（65克左右）
• 黑米粉 85克
• 低粉 15克
• 糯米粉 30克
• 黑糖粉 55克
• 牛奶 85克
• 玉米油 20克
• 冰糖粉 10克
• 柠檬汁 2克
• 红枣碎 25克
• 干桂花 适量

养生黑米蒸糕无泡打粉的做法步骤

步骤 1

牛奶、黑糖粉、玉米油一起放入奶锅中小火煮到糖融化，降温备用、同时蒸锅开始烧水。

步骤 2

粉类混合均匀备用

步骤 3

蛋抽搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

筛入三种混合均匀的粉类

步骤 7

混合均匀

步骤 8

蛋清加入柠檬汁、冰糖粉放入冰箱冷冻至边上出现冰渣～取出高速打至出现细腻光滑纹路转低速打至直立小三角

步骤 9

蛋白状态如图

步骤 10

分三次与黑米糊混合，第一次

步骤 11

第二次

步骤 12

第三次

步骤 13

混合均匀后加入红枣碎

步骤 14

大致翻拌两下灌模

步骤 15

表面撒上桂花干

步骤 16

贴上保鲜膜（保鲜膜贴着蛋糕糊贴、边上用线系紧以后，再把周围拉松）水开上锅蒸45至50分钟，熄火焖五分钟，取出取下保鲜膜，震膜倒扣凉凉

步骤 17

脱模

步骤 18

太晚了切开拍一张就没有在而外拍图了

步骤 19

近一点的

菜谱创建时间：2019-11-01 22:18:55