全部食材切好整理好。
锅里加少量油，然后倒水，水开后，除香菜以外所以切好的食材放进去，煮几滚。
然后打入鸡蛋，快速化散。玉米淀粉加少量的水混合好，倒入锅里，放酱油，鸡精盐调味。最后放香菜，出锅。（香菜是灵魂不可不放）
不错。好吃。
这是这道菜谱中使用的鸡蛋豆腐，山药是脆山药。