1.准备好材料，小火先煎鸡蛋:热锅，锅热放油，打入鸡蛋，一定小火煎，比较嫩，赶时间可以大火热锅，油6分热以上，打入鸡蛋大火煎10秒左右，鸡蛋成型后翻面关火。准备其他材料。 2.小火煎吐司:因为不常做西餐，还是租的房子，所以设备没那么齐全（没有面包机之类的小家电）。这个也是同事教的，哈哈！鸡蛋煎好，盛出。煎完鸡蛋，锅内有一点油，用来煎吐司刚好，土司煎热就好，喜欢脆的可以多煎一会。注意还是小火，不然不小心就焦掉了。 3.生菜处理。洗净，手撕。介意的可以用刀，感觉手撕口感更好。喜欢一整片的也可以不处理。
最后一步，叠被子！把煎好的鸡蛋+芝士+生菜+土司一层层码放好。最下面是土司，中间随意搭配再加土司即可。 最后开动！