蒜香爆湖南椒

作者： 珞霞小苑

湖南椒单独做了一道菜，辣辣的，开胃下饭，汤汁拌饭很好吃。

用料

• 湖南椒 220克（大概20根）
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 葱花 若干

蒜香爆湖南椒的做法步骤

步骤 1

湖南椒摘掉蒂部洗净沥干水分。

步骤 2

用刀背逐个稍微拍扁下；蒜切蒜末（切碎点）；葱切葱花。

步骤 3

锅烧热，不要放油，放入湖南椒大火两面煎至有点皱皮。

步骤 4

装盘待用。

步骤 5

锅中放油，放入蒜末小火炒香，放入湖南椒翻炒1分钟；加入没过湖南椒的清水、2勺生抽、适量盐，盖上锅盖大火煮5分钟。

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步骤 6

步骤 6

打开锅盖继续大火收汁。

步骤 7

还剩一点汁的时候加入少许葱花，关火。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2019-11-01 14:41:08