松软焦脆蜂蜜脆底面包🥯零技术烘焙小白也能做

作者： 爱烘焙的小小邓儿

焦脆松软，做法简单，烘焙小白也能做的蜂蜜脆底小面包，面包体很松软底部有点脆脆的芝麻香，一口下去超级治愈，这次这款面包用了最近被各大博主种草的乐荷有机黄油，刚好京东有立马剁手来试试它到底有多好！它是一款来自荷兰原装进口的贵族黄油，有机生牛乳，无添加，口感香浓不腻，很适合给小宝宝做烘焙，比我之间用的黄油更香浓，用过一次就无可自拔的爱上它因为它值得。。。。。。

用料

• 高筋面粉 215克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 85克
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 白芝麻 5克
• 糖 10克
• 低粉 10克
• 玉米油 5克
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜水 适量

松软焦脆蜂蜜脆底面包🥯零技术烘焙小白也能做的做法步骤

步骤 1

首先将用到的食材准备好

步骤 2

先液体后粉类的方式将原材料加入厨师机桶中搅打

步骤 3

搅打光滑加入软化好的乐荷有机黄油继续搅打

步骤 4

搅打出均匀不易破的薄膜即可

步骤 5

面团整理光滑放入碗中盖上保鲜26度发酵

步骤 6

面团发酵至手指戳孔洞口不回缩不塌陷即可

步骤 7

分成8等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

松弛好的面团擀成牛舌状自上而下卷起对半切开

步骤 9

将白芝麻低粉糖玉米油放入碗中混合均匀

步骤 10

面团底部稍微沾点水再粘上脆底

步骤 11

依次放入6寸圆模中开始36度75%二发

步骤 12

发酵完成后表面喷水洒上适量水白芝麻

步骤 13

放入预热好的烤箱上火160度下火180度中途上色及时加盖锡纸

步骤 14

出炉后的面包表面立即刷上蜂蜜水放凉脱模即可

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

菜谱创建时间：2019-11-01 14:17:24