取2-3个皮蛋,放锅里加水煮开。煮好放凉水里凉一下,剥壳,切成小瓣。有的时候皮蛋不好切,煮一下就会完整很多,不会特别黏。看图,松花还是挺美的。
根据需要摆盘,我就是错着摆了一下还挺好看的。切点姜丝、辣椒圈摆在皮蛋上。生抽加点点鸡精搅拌好倒在皮蛋上。热锅烧油,一点点就行,热油浇在姜丝上。完成。