小小巧克力戚风蛋糕

作者： 米饭的姐姐

我做的美食基本上来自于『玛捷斯』料理机，话说🈶了这一台料理机，真的做什么都没有这么费劲呀。不然就打发个蛋白手持电动的都打麻点，这样就很省心，时间设定好，打发完成，滴………出锅 ☺️ 而且migimix里面的食谱都是经过反复实验出来的，超精准的。

用料

• 蛋黄 4 个
• 蛋清 4 个
• 色拉油 40 克
• 牛奶 40 克
• 可可粉 5 克
• 低筋粉 66 克（过筛）
• 细砂糖 50 克
• 耐高温巧克力豆 适量 克

小小巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

做之前先去预热烤箱160° 蛋黄，可可粉，牛奶，色拉油和（过筛）的低筋面粉放入处理器里混合3秒。差不多都混合一起了看过去没有颗粒面粉状就好了，我又忘了拍图 😂没有料理机的宝宝，只能手动混合咯。有点累呢 🙁

步骤 2

放置magimix的主锅安装十字刀头和打发器，倒入蛋清和白糖，程序里设置打蛋清7分钟速度7进去打发。手动打发的话也是打发成这个形状，棉花糖一样的感觉就可以了。

步骤 3

把上面两个都打发好的倒进去搅拌均匀，本来可以直接倒入打发的好蛋清的主锅直接搅拌，但是我还是比较喜欢手动搅拌，因为刚买的大盆 🤣搅拌的时候注意不要一直顺时针，我是很随意的搅拌混合好就行了。打发好的蛋清我是分两次加入的。

步骤 4

然后倒入磨具 轻轻震出大的气泡，撒上耐高温巧克力豆。我这里是撒了豆再震了，陷进去的厉害 😁原本做8寸的，后来不知道烤箱能不能放的下，就做了小的磨具了，多出了这么一点点也烤下吧，不然浪费 😀 进去预热好的烤箱。注意别烫到手。

步骤 5

设置上下火160°我烤了35分左右，大家看自己的烤箱设定时间哈，我们先设定短点的时候看它的样子再决定➕多少分钟。出炉后，先稍微震一下，倒扣，冷却就可以脱模咯 🥰

菜谱创建时间：2019-10-31 23:39:14