脆皮南瓜饼

作者： 夏日私语-2

丰收的季节，金灿灿的南瓜总是特别吸引眼球，可做菜，可当主食吃，也可以做点心，真是太招人喜欢了。 今天做一道脆皮的南瓜饼，香香脆脆，甜蜜蜜，赶紧做起来吧。

用料

• 南瓜泥 580克
• 糯米粉 600克
• 白糖 50克
• 豆沙 720克
• 面包糠 适量

脆皮南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后用料理机打成泥，我用的是家里种的那种南瓜，不是板栗南瓜，含水量较多。

步骤 2

加入50克白糖，搅拌均匀。

步骤 3

加入500克糯米粉，搅拌均匀后开始揉成团，发现太湿继续加入糯米粉，加了两次共100克，总共用了600克。

步骤 4

揉到不粘手就可以了。

步骤 5

分成约50克一个的小面团，我一共分了24个。

步骤 6

事先炒好的豆沙，分成30克一个的小球，也是24个。

步骤 7

拿一个小面团，整成窝状。

步骤 8

包入豆沙，慢慢收口，搓圆。

步骤 9

压扁，注意不能压的太扁，否则挤出豆沙，破掉了。

步骤 10

两面都在面包糠里滚一下，轻轻压一下，面包糠粘牢一些。

步骤 11

做好了一个。

步骤 12

一层六个。

步骤 13

第二层，盖上盖子直接冷冻，吃的时候解冻了煎，也可以不解冻直接煎，时间要长一些。

步骤 14

开始煎，注意一定要小火小火小火，重要的事情说三遍。

步骤 15

看视频。

步骤 16

煎到两面金黄就好了。

步骤 17

看，皮非常薄，又香又脆，诱惑吧？

脆皮南瓜饼的小贴士

1.脆皮的关键是面包糠。你也可以粘椰蓉，芝麻，也可以啥都不粘，不过就没有那么脆了，但是一样好吃哦。 2.糯米粉的用量请根据南瓜的含水量调整，可以慢慢加入糯米粉 ，揉到不粘手为止。

菜谱创建时间：2019-10-31 21:58:16