山渣洗净，去籽，风干晾干。
锅里放上冰糖，50毫升开水，待糖溶解
慢慢搅拌，冰糖完全溶解，发出泡泡比较细腻
快速倒入新鲜的山楂，快速关火，反复翻炒。
反复翻炒，直到每个山楂都裹上糖浆。
生出盘里，漂亮又可口的山楂雪球完成了，又开味又爽口。
炒山楂的时候记得关火，如果不及时关火，山楂就变熟，口味比较变软不太脆，就不太好吃了。 孕妇和小孩少吃或不可以吃，个人体质。