好吃到舔碗的青椒炒牛肉

作者： 痴吴楚

老爸最爱研究各种菜，这道青椒炒牛肉一出，老爸的招牌菜又多了一道啦，分分钟空盘，赞

用料

• 牛肉 一块
• 青椒 一两个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 糖蒜（三和四美的糖蒜真是灵魂选手，香甜爽口） 三四瓣
• 用于腌制牛肉的调料：
• 蛋清 小半个鸡蛋的蛋清
• 姜 三四片
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 预调酱汁：
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖蒜汁 适量

好吃到舔碗的青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

横切牛肉，切约3mm左右的薄片，太薄了吃起来没嚼劲。

步骤 2

三四片姜切成碎末

步骤 3

牛肉中放姜末，少许盐，蛋清淀粉抓匀，腌制十到十五分钟

步骤 4

洋葱，青椒，胡萝卜，糖蒜切好备用

步骤 5

将预调酱汁中的调料加入水淀粉中调成酱汁

步骤 6

起油锅，多倒一些油，牛肉倒入后大概和牛肉齐平。

步骤 7

翻炒牛肉

步骤 8

翻炒至不见血色

步骤 9

出锅，沥掉多余水分

步骤 10

再起油锅，放入三四片姜片，糖蒜，胡萝卜煸炒

步骤 11

再放入青椒，洋葱煸炒煸炒一会会

步骤 12

再放入牛肉煸炒一会会

步骤 13

放入预调酱汁翻炒一会，盖锅盖一两分钟就可出锅

步骤 14

出锅啦

步骤 15

一会就一扫光啦，米饭倒在肉汁里，拌拌吃光光，赞

菜谱创建时间：2019-10-31 19:54:51