香辣酱爆八爪鱼🐙

作者： 柯小熊的派大星

又到了吃八爪鱼的季节，其实八爪鱼有很多做法，清蒸、酱爆、红烧、辣炒不管哪种口味，做出来的八爪鱼🐙味道都是响当当的好吃，爆头也很有意思

用料

• 八爪鱼 6只
• 泡椒 300g
• 泡菜 80克
• 葱 1根
• 姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 10克
• 胡椒粉 5克
• 干辣椒 5个

香辣酱爆八爪鱼🐙的做法步骤

步骤 1

准备好泡椒泡菜、姜蒜、八爪鱼🐙焯水捞起备用

步骤 2

将泡椒泡菜切碎，准备好郫县豆瓣酱

步骤 3

先将姜蒜、干辣椒、泡菜用油炒香，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味后倒入焯过水的八爪鱼，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、10克白糖、5克胡椒粉大火翻炒，出锅前加入葱段起锅

步骤 4

出锅啦👌

香辣酱爆八爪鱼🐙的小贴士

八爪鱼可以先焯水再切，会更容易切，炒八爪鱼的时候时间不宜过长，否则影响口感。

菜谱创建时间：2019-10-31 19:52:19