【秋天味道】虾仁丝瓜汤

作者： Jessica_111

厦门终于进入秋天了，胃口也好了起来。今天做一道🐷老公最爱的虾仁丝瓜汤，鲜虾的甜，丝瓜的鲜，构成最鲜美可口的秋天味道～

用料

• 明虾 250g
• 丝瓜 1根
• 白玉菇（可以不加 8根
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

【秋天味道】虾仁丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

鲜虾剪掉虾头剥壳，加点料酒盐腌制十分钟。

步骤 2

虾头放入锅中，加适量油熬制成虾油。

步骤 3

虾油熬好备用。

步骤 4

把虾头放入锅中，加适量热水，盖上盖子大火烧开十分钟。

步骤 5

丝瓜去皮滚刀切块，我还额外加了白玉菇，白玉菇洗净焯水备用，不喜欢的可以不加。

步骤 6

把虾油倒入锅中，下丝瓜翻炒，到炒软为止。

步骤 7

下虾仁翻炒至变色。

步骤 8

倒入刚刚用虾头煮开的汤底，盖上锅盖焖煮十分钟，出锅前加鸡精和盐调味。

步骤 9

鲜美的汤就做好啦～

【秋天味道】虾仁丝瓜汤的小贴士

熬虾油的时候要小心，容易溅油哦。

菜谱创建时间：2019-10-31 19:15:48