香脆酸甜小排骨

作者： 爱美食美客

用料

• 猪排骨 500克
• 酱油 10克
• 红糖或白糖 100克
• 醋 50克
• 葱姜 适量
• 植物油 适量
• 盐 3克
• 料酒 20克
• 熟芝麻 20克

香脆酸甜小排骨的做法步骤

步骤 1

葱切断，姜切片备用！！

步骤 2

排骨洗净后放入葱段姜片料酒，下滚水汆去血沫，捞出备用！

步骤 3

锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水汽再爆至微黄！取出备用！！

步骤 4

将白糖或者红糖都可以，（火要小糖不要熬糊了）炒成糖浆准备放入排骨！！

步骤 5

糖浆炒好后将排骨放下，翻炒几下！

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步骤 6

步骤 6

加入水（加水时从锅边加入以免溅出），放醋，老抽，盐！烧沸后改小火烧！

步骤 7

汤汁收浓时(收汁时要不停翻炒以免糊锅)滴几滴醋！

步骤 8

收盘出锅啦，撒上白芝麻！美味香脆酸甜的排骨做好啦！

香脆酸甜小排骨的小贴士

个人口味不同，可以加入其他调料！！

菜谱创建时间：2019-10-31 16:20:00