葱姜酒盐味精 腌制一下
将鱼取出擦干，进油锅炸。 起泡很多的时候取下锅养一下，大致三次就好。（油温不要太高，不要烧到冒烟） 呈金黄色时取出。
红醋 糖 番茄酱 酒 酱油 上锅烧，收汁到浓稠时下炸好的鱼。 出锅前加麻油即可。