超好吃的纸杯海绵蛋糕！

作者： A-piggy

口感绵软 简单易做！

用料

• 鸡蛋 4个(我的一共125g)
• 低筋面粉 45克(按鸡蛋克数来 大鸡蛋加到50g)
• 黄油 22克
• 细砂糖(我用的绵白糖) 55克(不爱吃甜，你们可以再加5-10g)
• 热水 一盆

超好吃的纸杯海绵蛋糕！的做法步骤

步骤 1

面粉过筛

步骤 2

鸡蛋加入糖搅拌均匀

步骤 3

坐上热水，使白糖融化。开水大概20-30秒就行。(拿出摸一下，跟发烧差不多热,40度左右就行)。

步骤 4

到40度之后，离开热水，用电动打蛋器打发

步骤 5

打到颜色发白，体积变大，能画8字停留5秒就行，需要几分钟时间。打打发好后烤箱预热150度。

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步骤 6

步骤 6

加入过筛后的低粉，翻拌均匀，手法与戚风相同。

步骤 7

翻拌完成后加融化的黄油

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

事先摆好纸杯

步骤 11

挤入蛋糕糊，轻震气泡(可以撒白芝麻)

步骤 12

送入烤箱，150度烤25分钟左右。用牙签判断是否烤熟

步骤 13

出炉拍照

步骤 14

漂亮！

步骤 15

好吃！

步骤 16

香！

菜谱创建时间：2019-10-31 13:57:46