【生酮】类似好利来半熟芝士的芝士蛋糕

作者： 田胖胖要控制呀

以生酮的名义吃甜点

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 120克
• 黄油 20克
• 椰子粉 20克
• 香草精 6滴
• 赤藓糖醇 20克
• 咖啡粉 看心情（可以最后放，做成两种口味）
• 泡打粉 一撮
• 淡奶油 50克
• 柠檬汁 5-6滴

【生酮】类似好利来半熟芝士的芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪切小块，和淡奶油、黄油一起放进微波炉，高火2min至融化，搅拌均匀，可以用电动打蛋器打，省事一些

步骤 2

分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入到步骤一已经搅拌好的奶酪糊中，加入所有粉类（需过筛），加入香草精，搅拌均匀。

步骤 3

将分离出来的蛋白加几滴柠檬汁打发到硬性发泡

步骤 4

将一半步骤三处理好的蛋白加入到步骤二的奶酪糊中去，搅拌均匀，然后将搅好的糊倒回剩余蛋白霜中去，搅拌均匀，最终的奶酪糊就做好了（可以自行加入咖啡粉啥的）

步骤 5

倒进模具里，我用的是麦芬纸杯，可以做五杯

步骤 6

烤箱230度预热十分钟，将小蛋糕放进去，水浴法 上下火150度烤40分钟

步骤 7

烤好放凉后放冰箱冷藏过夜，转天就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2019-10-31 10:34:12