桃胶提前10小时泡发 早上泡刚好晚餐吃 桃胶完全泡发能涨10倍 一定不要泡太多!
不断冲洗桃胶滤除杂质 用手把桃胶捏得碎一点 方便入味
淘洗好的桃胶和老豆腐一起入沸水汆烫2-3分钟 捞出待用 一定要控干水分!
用勺子把桃胶和老豆腐压成如图所示碎末 桃胶豆腐米就做好啦
现在来做浇头 红葱头切碎 香菇切片
大火热锅 锅热后放适量油 调成中火 入葱头和香菇翻炒 炒至香菇变软表面微焦 加入生抽 椒盐 辣椒粉 继续翻炒一会儿即可关火
将炒好的香菇盖在桃胶豆腐米上 再淋一点生抽 拌匀开吃!相当有饱腹感~