首先打两个鸡蛋，加入适量盐和2勺纯牛奶，搅拌均匀备用（想要更滑的可以过筛一遍）。5根蟹柳撕成小条。
起锅，一点食用油（不怕胖的可以换成黄油会更香），中火把蟹柳先炒熟，转成小火倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻推蛋液，待大部分蛋液凝固即可（表面还有一点蛋液没凝固的时候就可以出锅了，余温会让它变熟的）
装盘撒上研磨黑胡椒碎。
嫩滑可口，低脂高蛋白，老少皆宜。
快来试试吧！