所用食材,芦笋没拍上。将土豆和鸡蛋洗干净放入锅中煮上
将迷迭香和牛至叶切碎,三文鱼撒上盐、黑胡椒、橄榄油、切碎的香叶腌制一会儿
然后芦笋切半,葱切碎
再来拌个酱汁,将美乃滋、芥末酱、柠檬汁、盐、黑胡椒放入小碗中
搅拌均匀即可,咸度和酸度可以自己根据口味调节
煎锅里放少许橄榄油,三文鱼带皮的面朝下放入锅里,中火煎2分钟,翻面继续煎2分钟,喜欢吃八分熟的这时候正好,喜欢熟透的就翻面再煎一分钟
煎鱼的同时,土豆和鸡蛋已经熟透,将土豆切块、鸡蛋去壳切四瓣,然后芦笋用开水煮3分钟,冲一下冷水沥干。将土豆鸡蛋芦笋摆盘,淋上酱汁,三文鱼放在上面,晚餐可以上桌了
我今天的三文鱼是鱼尾部分,比较薄,也容易熟,如果是较厚的鱼要煎久一点 如果没有迷迭香和牛至叶,不用也可以,就放盐和黑胡椒也一样好吃