金针菇洗净，然后撕成一小半一小半的，因为等下在油炸的时候它会自然散开，但是头上也要固定住的，不要让他太散。
用的是玉米淀粉加鸡蛋加水和成糊状，然后将金针菇下油锅炸。
因为锅比较小，所以一次只能两个煎，油用的比较少，没有用宽油，是煎起来的，煎成一片片金黄的就可以起锅了。
把多余的油分弄干，然后放到盘子里。
加上胡椒粉，咖喱粉就可以开吃了。
最后就是p图，就可以美美的发朋友圈了。
这道菜的时候要特别注意金针菇上面那一块，不要切太多，要留一部分，给金针菇可以固定住一块一块的，不要太散。