提前一晚把辣椒洗净并切好。
切好的辣椒，通风环境下把水分吹干。
任性的抓一大把干贝和虾米，不用洗。
猛火加入任性分量花生油，待油温升高后马上调至中小火，慢慢煸炒干贝和虾米至闻到香味，起锅备用。
大蒜用铡刀法切成蒜粒。
任性分量花生油烧热并把蒜粒倒入煸炒到半金黄色。
加入辣椒圈继续煸炒至香，然后依次加入干贝和虾米，加蚝油、白酒、白糖、生抽，猛火煸炒至调料水分减少。
放入事先清洗干净并擦干水的容器中，待放凉后封盖，放到冰箱中。每次吃面条或调味时就能拿出来用了。真心香！
❶：辣椒洗净切好后要通风吹一晚，避免爆炒的时候跳油炸锅；❷虾米和干贝不用泡水，小火煸炒时候要有耐心，不能炒糊了。❸：毕竟没有添加防腐剂，放冰箱后尽量一个月内吃完。❹各调料比例，请各位厨友按自己口味适当增减。