鸡蛋灌饼

作者： 董小沐_66

鸡蛋灌饼～大家应该都知道吧 就是马路边上小摊上的那种。 不过这个跟小摊上不太一样……

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 一丢丢
• 油 适量
• 面粉 150克
• 热水 120克
• 小葱 2根

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

先烫面 ，面加一点油，加一点盐，150g面粉 放大约110g 到120g的开水。面揉圆，放一边醒20分钟，葱切成葱花，鸡蛋磕到葱花里 打散。加一点点盐 面团 擀圆 刷油，刷两遍油，撒两遍面 形成油酥。如图切一刀

步骤 3

卷卷成这样的锥形

步骤 4

从小头往下摁圆

步骤 5

擀成长方形，放在锅里

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步骤 6

步骤 6

一面定型后，翻面 然后用筷子戳个洞 把葱花蛋液倒进去，开中火 慢慢哄熟饼。

步骤 7

这就可以享用了

鸡蛋灌饼的小贴士

一定要用烫面哦

菜谱创建时间：2019-10-30 11:20:32