黄瓜切小块撒盐腌出水，把水倒掉。
卤牛肉切片撕成小块。
调湿料：味极鲜，蚝油，白糖，辣酱，香醋，花椒油，黑胡椒放到一个小碗内搅匀备用。
起锅小火加热适量食用油，放入蒜粒，香葱粒，小红椒段煸香，浇在黄瓜和卤牛肉面上，再加上湿作料，拌匀即可。