咱们先把黄瓜丝，切好，放在盘子里，备用。切好葱花，备用。然后锅中做水，水开后下面条。
熬酱非常重要:先热锅凉油，油温七成热，放入切好得肉沫，把肉沫的水分炒出，放入葱，十三香，生抽，白糖，炒香，放入甜面酱，（甜面酱选用保定出的那个，忘了牌子了）翻炒一下，放入豆瓣酱，如果感觉特别的粘稠可以放入适量的水，在熬酱的过程中，要不停地搅拌，要不容易粘锅。熬一会儿就行，盛出，备用。
熬出酱来，这时我们的水也开了，下面条，煮熟捞出。
放入，熬好的酱，切好得黄瓜丝，人间美味