糯米跟大米洗干净，电饭锅煮熟，水可以比平时煮饭少一点，饭煮得偏干一些，后面蒸的时候不会软塌塌。这里我要说一下，可能有人要问，说好的糯米鸡怎么还加大米，这个跟个人体质有关，我一吃糯米的食品就容易喉咙痛，所以我自己做糯米食品就喜欢加大米去掺，一样也很糯，但是吃了不会喉咙痛。如果你们跟我体质不同，就尽情加纯糯米吧。其他材料：香菇泡发，虾干剥壳，鸡琵琶腿化冻。
干荷叶泡软
鸡腿去骨，连皮一起切块。作为一个中年少女，我觉得选菜刀不好看，选了这把料理刀，你们可以随意选择器具，只要把鸡肉搞出来就好了。我已经使出了洪荒之力，把我以前作为医学生，多年珍藏的解剖技巧都用上了，场面不太好看。厉害的宝宝就不用往下看了，容我废话一句，真不会搞这个，就盛情邀请妈妈来一起参加快乐的亲子时光，共同完成这个糯米鸡。
切好的鸡肉加酱油（我用了味极鲜，很爱用这个），加蚝油，加白糖，加生粉，拌匀静置腌制。加多少量的调料我也说不好，我自己也是凭手感，不会的宝宝可以准备一个小碗，把调料加一起，自己尝一下，可以的话就往鸡肉里倒。生粉要记得加，可以使鸡肉滑嫩。
把泡软的荷叶像这样剪掉，硬梗剪掉，再剪成四片小扇形。
煮好的米饭里倒入适量酱油，一丢丢老抽（仅调色，真的一丢丢就好了），白糖，蚝油，加多少还是老办法，嘴巴尝，淡了就再加点酱油或者蚝油。香菇沥干水分，剪成小块，炒熟。腌好的鸡肉也炒一炒，变了颜色就好了，不用炒熟透，带一点点生，之后蒸一蒸就熟了。
所有材料准备好，我还准备了棉线，毕竟手残，荷叶包不好还可以绑一绑。
把饭铺下面，香菇、虾干、鸡肉铺上面，再盖一层饭，包一包，捆一捆，就做好一个了。
上锅隔水蒸个10-15分钟，视火力、糯米鸡个头大小而定，里面的馅料基本熟的，蒸速冻包子的那个时间差不多就好了。打开吃一下，感觉就是换个外包装的咸粽子。
根据自己口味轻重加调料，鸡肉里调料放重了，那米饭里就少放点。虾干选择淡虾干，不会造成味道干扰，香菇炒的时候不用放调料。