扇贝柱洗净加料酒
猪肉剁碎。莲藕擦丝后加盐2克，剁碎并挤水。将猪肉、莲藕、扇贝柱混合，倒入花生油，花椒粉，酱油，加入葱姜沫，盐6克
一斤饺子皮准备好，另备一碗水
因为是买的饺子皮有点干，需要在饺子皮边缘抹清水，每一个饺子里放一块扇贝柱
对折捏，成型
因为我是要冻起来，所以装在盒子里。直接煮的话开锅点凉水3次，饺子都浮起来就煮熟了。
莲藕擦丝后加盐，剁的时候出水快，挤水容易。