准备黄豆糊。黄豆糊，市场上有卖的，就是用石磨研磨出的那种。有人把黄豆泡一晚上，用料理机打碎，也可以，但我没用过。
把萝卜缨子洗净，用开水焯一下，捞出放到冷水里，凉了以后再攥出水，切碎备用。
把豆糊倒入锅中，加适量水，煮熟。煮的过程中，要不断搅拌，避免糊锅，还要避免溢出。如快要溢出，可加点冷水或把火关小点，煮到豆糊不再起沫为止。
把切碎的萝卜缨子加入锅中，加入适量盐。视情况看是否加水。
另起锅烧油，加入姜丝、葱花，煸出香味，倒进豆腐锅中。
6、边煮边搅拌。可盖上锅盖，但要注意翻动。约10分钟，菜熟了，即可关火。焖五分钟。