莴笋斜刀切块，然后切片。 姜蒜切片，葱切小块。 泡发好的木耳撕小块。 一点瘦肉切片，里面加入一点盐和胡椒粉，然后加入水淀粉搅拌，最后加入油抓匀。
锅烧热，加入肉，稍微滑散后加入将葱蒜炒香，然后加入木耳和莴笋大火翻炒。然后加入2克盐，一点点鸡精和白糖，再来点水淀粉，淋入明油，快速翻炒均匀出锅