鲜美好吃的又简单的蒸全鸡

作者： 王小猫猫s7

这是我当初学会的第一道大菜，说是大菜其实很简单，从小妈妈常这样蒸整鸡来吃，觉得好吃又简单就分享一下，最记得是以前回去走的时候总让妈妈处理好一两只鸡带走，拿回来放上酱油姜一蒸就可以吃了

用料

• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 老姜 一大块
• 盐 适量
• 三黄鸡 1只
• 料酒 1勺
• 小葱 1根

鲜美好吃的又简单的蒸全鸡的做法步骤

步骤 1

一大块姜切片和切末备用，葱切成葱花

步骤 2

三黄鸡处理干净后鸡内腹和表皮抹上少许盐，鸡腹内抹上料酒放入姜片，用牙签封好固定放一旁或挂起来晾干多余的水分（30-60分钟，看你着急吃不）

步骤 3

控好水分后放入容器内，在鸡身上撒上姜末

步骤 4

放入3勺酱油和一勺老抽（主要是颜色更好看），没有也无所谓

步骤 5

放入蒸屉开火蒸煮，烧开之后用中小火蒸60分钟左右（主要是因为鸡的大小不同所需时间不同），中间如果无法判断熟了没有，可以用筷子轻轻扎鸡肉，看是否很容易扎透

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步骤 6

步骤 6

这个一斤半左右的烧开水后蒸了50几分钟就熟透了

步骤 7

撒上葱花就可以开动了

鲜美好吃的又简单的蒸全鸡的小贴士

要注意⚠️蒸的时候鸡一定不能加水 因为蒸的时间比较长，蒸锅里的水可能需要续，续加时最好加热水 另外吃完鸡剩的汤汁不要倒掉，下一碗小面放点葱花其他什么都不加都无比鲜美

菜谱创建时间：2019-10-28 19:47:40