家常排骨

作者： 孟宇宇同学

怀孕期间自给自足系列

用料

• 排骨
• 料酒
• 盐
• 黄豆酱油
• 味达美
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 香叶
• 草果
• 桂皮
• 冰糖

家常排骨的做法步骤

步骤 1

冷水泡到不出血水，下锅冷水焯血沫（血沫在锅里就要撇一撇，不然一会洗不干净）放入料酒和少许盐，等水开

步骤 2

水开血沫撇出之后把排骨捞出，凉水洗净，装盆备用

步骤 3

备料：葱姜蒜，桂皮、香叶、八角、草果

步骤 4

开火热锅，倒油，放入刚刚备下的大料

步骤 5

放入排骨过油煸炒，然后放入料酒、黄豆酱油、味达美，上色后加热水炖，盖盖子大火煮开，转中小火，炖四十分钟左右

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步骤 6

步骤 6

水炖至只剩三分之一放冰糖、盐，放油煎过的豆腐（家里刚好有豆腐，一般这个步骤都是放土豆）大火收汁

步骤 7

出锅喽，之前我酱油都放的多，不太好看，这次放的又少了点，想做好看真难啊

菜谱创建时间：2019-10-28 19:17:34