长浦瓜就是这种哈，网上搜到图，因为我只有半根了，给大家介绍一下，我今天就用了半根。
材料准备好，浦瓜取至少半根，不要太少，喜欢蔬菜的多一些，对半切开，然后切成弧形薄片，尽量厚薄均匀，这样就都准备好了
热锅，加适量油，手放锅里有点热了就把浦瓜片炒一下，炒的半透明浦瓜半软的时候就可以加冷饭了，饭炒一会儿我都会开小火炒，不然容易干
浦瓜和饭炒的差不多都能散开了，我就直接磕鸡蛋在锅里，磕在饭上，火现在可以稍微大一些，把蛋和饭菜搅在一起，我这样烧蛋和饭基本都粘在一起的。喜欢最后鸡蛋颗粒看得到的，需要蛋单独先炒好，最后混在饭菜里，我有时候也会那样，看烧饭想要什么效果。
蛋加进去炒一会儿，差不多就可以了，全程不要一直大火，容易干，好了最后加点葱花，就好看了。