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基础版面包机全麦/黑麦面包

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作者: 库库奈特
1.最基础的全麦或者黑麦面包的制作方法,能不能成功听天由命。 2.发酵温度尽量控制在30-50度左右,太热酵母会当场自杀。 3.手揉会死星人。有面包机相当简单一些,我爱面包机,希望面包机也爱我。 4.减肥用的食谱,麦香重但不好吃,黑麦粉很大几率发不起来比较瓷实。别对口感抱有太大期待。 5.少吃,吃多了也胖。(划重点)

用料

基础版面包机全麦/黑麦面包的做法步骤

步骤 1

首先把原料扔桶里。先放水然后放面粉,放完面粉上面挖个小坑放酵母。

步骤 2

然后放进面包机里,开启和面程序20min(我家的只能设定20min)

步骤 3

然后再开启发酵程序(和面20分钟+发酵),大概会用上100min

步骤 4

然后再拨到和面程序让它醒一醒,这个时候的面团儿睡着了,就两分钟别多了,多了就揉死了。

步骤 5

之后把筒取出来,扔到烤箱里开发酵程序30度左右让它自己玩儿个不知道多少分钟,总之就是发酵到两倍大,如果这个时候发酵不到两倍大那么恭喜你酵母死了,你会get到一个特别瓷实的面包,但也能吃就是艰苦点。

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步骤 6
步骤 6

发酵完成后我们将筒取出扔回面包机里,开启烘烤程序,烤个一个半小时等他冷静一下取出来。

步骤 7

然后放飞自我的切一下这玩意儿就做好了。不好吃,凑合活着吧。

基础版面包机全麦/黑麦面包的小贴士

冬天尽量温水,冬天不好发。 是真的不好吃,好好活着。

菜谱创建时间:2019-10-28 10:10:26
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